Assortiment Tablettes de chocolat

Le cacao des trois premières tablettes provient du Salvador. Récolté à la ferme La Carrera, le cacao est fermenté pendant 7 jours. La ferme est reconnue pour son agroforesterie et pour son criollo. La tablette "Le signature" est un chocolat ultra gourmand, dont la construction aromatique fait écho à celle des cafés Anne Caron. Elle est composé de fèves de cacao torréfiées 70%, sucre de betterave 18%, beurre de cacao 1%, café torréfié en grains 1%. La tablette "L'instant" est un chocolat marqué, assez brut, avec une belle notion de gourmandise rehaussée par la signature Anne Caron. Elle est composé de fèves de cacao torréfiées 70%, sucre de betterave 29%, beurre de cacao 1% La tablette "Le Temps" est un chocolat de pleine conscience. Très long en bouche, il offre un vrai moment d’évasion. Elle est composé de fèves de cacao torréfiées 80%, sucre de betterave 19%, beurre de cacao 1%. La tablette "Le Gourmand" est confectionnée avec des fèves venues des rives de la Martinique. Ces fèves ont traversé les océans à bord de voiliers, défiant vents et vagues, avant d’être soigneusement torréfiées dans notre atelier. Ce chocolat contient uniquement 1 % de beurre de cacao, ainsi que du chocolat au lait et du sucre de canne.