Costa Rica

Collection Duchossoy "Les éphémères"

Notes de dégustation : MINERAL, SEREIN et EXUBERANT

LA SÉLECTION CARON

Ce café est produit par plusieurs fermes situées dans la région de Tarrazu reconnue internationalement pour la qualité de ses cafés. La particularité du climat présent dans cette région se ressent jusque dans la tasse, car ce café offre le profil typique et parfait de Tarrazu.

L'environnement montagneux de la région de la Los Santos donne une intensité aromatique forte en bouche.

La torréfaction de ce café est effectuée à notre Brulerie au Havre.

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11,00 €

(43,00 € / kilo)

Avis client

Moutures

Conditionnement

Quantité

11,00 €

(43,00 € / kilo)

TTC

Costa Rica Los Santos

Process

Lavé

Varieté

Catuai, Caturra

Altitude

1500 mètres

Origine

Costa Rica

Costa Rica Los Santos

Région de Tarrazu : La région de Tarrazu est connue pour produire du café de haute qualité. Au milieu du XIXe siècle, les habitants de la Vallée Centrale ont migré vers le sud du pays, aujourd'hui Los Santos. Il y a 220 kilomètres carrés de terre agricole dans la région, avec une superficie moyenne de 2,5 hectares. 95 % du café produit dans la région est classé SHB. Los Santos a un climat spécial, se caractérisant par une période de 7 mois de pluie (de mars à novembre) et une saison sèche de 5 mois (de décembre à avril). La période de floraison s'étend de novembre à mars. La récolte et le séchage ont lieu durant la saison sèche.

Costa Rica Los Santos

Les cafés Anne Caron se caractérisent par l'excellence de ses origines, issues des quatre coins du monde, pour leur apporter caractère, rondeur et longueur en bouche. Perpétuant la tradition familiale, Anne Caron sélectionne dans les plantations les meilleurs crus d'origines qui composent ses cafés. Véritable savoir-faire, la torréfaction à l'ancienne, méthode utilisée par la Brûlerie Caron, est une cuisson lente par laquelle se développent tous les arômes de ses cafés.

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