COLOMBIE

Collection Duchossoy "Les éphémères"

Notes de dégustation : GOURMAND - SEREIN - CHALEREUX

Le café Colombie Santander est un arabica qui est cultivé dans un environnement tropical. Cette particularité permet au café d'avoir une intensité aromatique unique. La qualité du terroir apporte au café une touche de rondeur en bouche.

La récolte manuelle de ce café est réalisée de septembre à décembre. Une fois cueillis, les grains sont séchés sur des patios.

La torréfaction de ce café est effectuée à notre Brûlerie au Havre.

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Allergènes : absences

11,00 €

(39,00 € / kilo)

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Rupture de stock

11,00 €

(39,00 € / kilo)

TTC

COLOMBIE

Process

Semi Lavé

Varieté

Catuai, Caturra

Altitude

1800 mètres

Origine

Colombie

COLOMBIE Santander Santa Maria

La Finca Santa Maria qui se situe dans la région de Santander, à proximité du village d'Aratoca se trouve à 1700 mètres d'altitude. Elle est positionnée sur les hauteurs du canyon Chicamocha, « fleuve argenté » en langue indigène. La finca occupe 80 hectares de terres consacrées à la caféiculture pour un total de 6 fermes. De nombreuses variétés de café y sont cultivées telles que : Castillo, Colombia, Caturra, Typica, Geisha, Wush Wush, Tabi, Moka et Maragogype. La finca effectue un travail de très grande qualité. Ce qui a permit à Santa Maria d'obtenir 4 certifications démontrant leurs grandes valeurs. Les certifications sont les suivantes : Rainforest, bio, Manos de Mujeres et Bird Friendly.

COLOMBIE Santa Maria

COLOMBIE Santander

Les cafés Anne Caron se caractérisent par l'excellence de ses origines, issues des quatre coins du monde, pour leur apporter caractère, rondeur et longueur en bouche. Perpétuant la tradition familiale, Anne Caron sélectionne dans les plantations les meilleurs crus d'origines qui composent ses cafés. Véritable savoir-faire, la torréfaction à l'ancienne, méthode utilisée par la Brûlerie Caron, est une cuisson lente par laquelle se développent tous les arômes de ses cafés.

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