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Café de
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Brésil Curupira
COLLECTION DUCHOSSOY "LES ÉPHÉMÈRES"
Notes de dégustation : Gourmand, Chaleureux et Serein
Le nom de Curupira au Brésil symbolise une créature mythique et fantastique qui est le protecteur de la forêt. Curupira au Brésil représente le symbole officiel de la protection de la nature.
FAF Coffees a développé le projet Bob-o-link, pour valoriser les grains de plus petites tailles (16 +). Leur vision est : "La véritable durabilité doit intégrer un concept de minimisation des déchets. Les déchets en tant que producteur et en tant que citoyen vivant dans un monde de plus en plus confronté à la pénurie doivent être considérés comme une aberration". Plus le café de spécialité s'est développé, plus l'industrie du café a voulu rechercher les plus gros grains.
La récolte des grains se déroule entre mai et septembre et ce fait manuellement. Les grains sont séchés sur des lits de séchage.
Actuellement, 50 % du blend est transporté exclusivement à la voile, dans une optique de réduction de l'empreinte carbone. La Maison Anne Caron s’est engagée dans un projet de décarbonisation afin de généraliser ce mode de transport à l'ensemble de ses cafés d'ici 2028, témoignant d’une démarche forte envers un mode de transport plus respectueux de l'environnement.
⛵ Pour en savoir plus sur la démarche de transport à la voile, PAR ICI ! ⛵
Choisissez votre mouture !
Poids : 250g
Allergènes : absences
9,00 €
(36,00 € / kilo)
Avis client
9,00 €
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TTC
Bahia
Le Brésil est le pays numéro 1 en termes de production de café. Les plantations de café sont estimées à 3 millions d'hectares et environ 150 000 hectares pour la province de Bahia.
La province de Bahia est reconnue pour offrir les meilleurs cafés arabica lavé du pays.
Bahia tire son nom de la plus grande baie du Brésil, la baie de tous les Saints (baia de todos os Santos en portugais).
La région est située au centre est du pays sur la côte atlantique. Situé entre 900 et 1200 mètres d'altitude, des conditions météorologiques favorables (chaleur, humidité), un terroir sableux, font de ce café un café d'exception.
Brésil Curupira
Process
Nature
Varieté
Arabica
Altitude
1000 - 1200 mètres
Origine
Brésil
Brésil Curupira
La mouture joue un rôle primordial pour l’aspect de la tasse, la texture de la mousse et l’onctuosité du café. Afin de nous adapter à vos machines, nous vous proposons les moutures suivantes (de la plus fine à la plus épaisse)
Brésil Curupira
Brésil Curupira
Les cafés Anne Caron se caractérisent par l'excellence de ses origines, issues des quatre coins du monde, pour leur apporter caractère, rondeur et longueur en bouche. Perpétuant la tradition familiale, Anne Caron sélectionne dans les plantations les meilleurs crus d'origines qui composent ses cafés. Véritable savoir-faire, la torréfaction à l'ancienne, méthode utilisée par la Brûlerie Caron, est une cuisson lente par laquelle se développent tous les arômes de ses cafés.
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5,90 €
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Notes de dégustation : Gourmand, Chaleureux et Serein
Le nom de Curupira au Brésil symbolise une créature mythique et fantastique qui est le protecteur de la forêt. Curupira au Brésil représente le symbole officiel de la protection de la nature.
FAF Coffees a développé le projet Bob-o-link, pour valoriser les grains de plus petites tailles (16 +). Leur vision est : "La véritable durabilité doit intégrer un concept de minimisation des déchets. Les déchets en tant que producteur et en tant que citoyen vivant dans un monde de plus en plus confronté à la pénurie doivent être considérés comme une aberration". Plus le café de spécialité s'est développé, plus l'industrie du café a voulu rechercher les plus gros grains.
La récolte des grains se déroule entre mai et septembre et ce fait manuellement. Les grains sont séchés sur des lits de séchage.
Actuellement, 50 % du blend est transporté exclusivement à la voile, dans une optique de réduction de l'empreinte carbone. La Maison Anne Caron s’est engagée dans un projet de décarbonisation afin de généraliser ce mode de transport à l'ensemble de ses cafés d'ici 2028, témoignant d’une démarche forte envers un mode de transport plus respectueux de l'environnement.
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Poids : 250g
Allergènes : absences